本文摘要:时隔春节期间《厨王星海——国际顶级厨艺大赛》(以下正式名称《厨王星海》)顺利播出后,2013年的“五一”假期《厨王星海》第四季的美食狂潮再次袭来,节目从2013年4月27日到5月1日每晚18:00-19:00今年春节期间,《厨王星海》超级年夜饭十五期特别节目的平均收视率比2012年广播同期高55%,倒计时位居CCTV-2财经频道普通节目收视率首位。

厨王

时隔春节期间《厨王星海——国际顶级厨艺大赛》 (以下正式名称《厨王星海》 )顺利播出后,2013年的“五一”假期《厨王星海》第四季的美食狂潮再次袭来,节目从2013年4月27日到5月1日每晚18:00-19:00 今年春节期间,《厨王星海》超级年夜饭十五期特别节目的平均收视率比2012年广播同期高55%,倒计时位居CCTV-2财经频道普通节目收视率首位。其中,第15期节目获得了非常高的收视率,首次开辟了CCTV-2财经频道收视率达到高峰的先河。

中国

《厨王星海》节目作为高端美食系列纪录片,由中央电视台和北京大桥文化媒体集团合作制作,目的是通过世界级厨师的烹饪竞争,唤起各国美食文化的冲击和交流。节目出品者——大陆桥文化媒体集团作为仅次于国内的翻译类纪录片节目提供商,享有30多个国家、120多家电影制作发行公司的优质纪录片资源,是经国家广电总局批准的少数民间电影节目制作公司之一每年制作1000小时的纪录片,制作《传奇》、《欢乐大大自然》、《传奇中国》、《民生众说纷纭》等经典纪实栏,陆续发售《沙场》、《罪与罚》、《厨王星海》等畅销和畅销两个新栏。这次《厨王星海》摄影组回到了国际大都市——上海。

这里有1920年建成的拥有51家花园洋房的思南公馆,在外廊式的建筑物和庭院里接触。这次比赛使用的宴会厅也很有特色,是修女的宿舍,可以说是充满著故事的地方。

置身于这种另一种风格的建筑群中,不会应付中外厨师的美食,而是给予无限的启发。本赛季参加的双方代表队都是厨艺界造诣很深的顶级厨师,特别是很多外国厨师背着几颗米其林星。

中方厨师们也是来自上海顶级餐饮会和酒店的灵魂人物。两队厨师必须带领各队在4小时内展开3轮竞争,一边寻找解决食材和烹饪工具允许的方法,一边一轮做两道菜,很多有知识的现场嘉宾评委都在做饭的颜色、口感、营养配合、创新两个强烈的相遇,实力不能非常强。既然参加比赛的双方厨师都是菜界的重量级选手,比赛过程自然就很惊险。

中国方面的厨师在站台上,现场的状况也陆续出现。上海菜中不可缺少的灵魂调味料——糖被外国厨师偷了,只有孤单的烤麸在鸡肋上。鸡汤百叶窗是这个上海名产,但我遇到了没有鸡汤的失望。

厨师

星海

大鲣鱼头上的鳞片没有被风吹走,让厨师抚摸头深感。尽管外国选手在摆盘和配合艺术方面有独特的优势,但面对陌生的中国调味料和食材,有点贞操堵塞,犯规是不可避免的。

面对无盐无糖的失望,如何克服困难做出“无盐”好吃的桌子? 食材有限,有中西合璧的创意料理怎么做? 什么样的食材会给外面的厨师以毅力,大胆地退出抢食盐的机会? 目前,《厨王星海——国际顶级厨艺大赛》第四季度节目正在开展紧张的后期制作。目标是通过影响效果、镜头运用及剪辑手法等专业处理,让观众看到双方厨师经过头脑、料理、创新、团队合作的竞争,解决许多障碍以荣誉为目标的现实过程。此外,从饮食文化的角度,让观众理解各国博大精深的美食文化、千差万别的饮食习惯、独特的味觉审美性。腾讯、恋人奇艺、搜狐、凤凰等视频网站已经在本栏制作了专业网页。

另外,人民网、中国网、中央视网、新华网、中国经济网等多家媒体对该栏特别展开了报道。精彩的升级,饕餮宴会与你同在,不受关注的“五一”假期CCTV-2每晚18:00-19:00 《厨王星海》第四季! 另外,0103010第五季正在锣鼓拍摄中,美味不断,端午假期后,我会命令你参加宴会!。

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